我国舔块饲料的开发和应用

舔块饲料引入中国已有10多年的历史。本文拟从舔块的制作、舔块的营养及应用、舔块的经济效益以及推广舔块的关键问题等方面予以综合介绍。
　　一、 何谓舔块？
　　舔块（MMUB）是“糖蜜－矿物元素－尿素舔块”（Molasses－Mineral－Urea Block）的缩写。舔块是反刍动物极好的补充饲料，可以方便地补充基础饲料中所缺少的矿物元素、粗蛋白以及可溶性糖分。如果必要，还可在舔块中添加某些 维生素（例如冬季用的舔块可以添加一些VA）。
　　舔块通常为圆形，象一块生日蛋糕。当然，亦可做成方形或三角形。国内许多文章将舔块叫做“舔砖”，笔者认为还是统一叫“舔块”为好。这是因为，舔块并 不一定是长方形，它可圆可方，还可能是其它形状，不一定象砖。因此，“舔砖”一词并不科学。相比之下，“块”字的范围就广得多，不受形状的限制。其次，砖 是建筑材料，“舔砖”一词容易让人误解。第三，英文用的是“BLOCK”，就是“块”的意思，翻译成“舔块”比较确切。不论舔块是圆形或方形，中心都有一 圆孔，以便悬挂起来让牲畜舔食。
　　二、 舔块的营养及应用
　　在发展中国家，为了节约饲料成本，通常不用全价配合饲料喂饲草食家畜。在我国，农区草食家畜的基础饲料是秸秆，牧区则为天然牧草（除暖季3～4个月有 青草外，其余8～9个月都是枯草，其营养水平与秸秆相仿）。秸秆虽然是一种廉价饲料，但是并非优质饲料。秸秆缺少牲畜生长发育所需要的许多营养成分，需要 适当补充，才能获得最好的饲养效果和经济效益。
　　首先，要补充矿物元素，如Ca、P、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se等，有10几种之多。根据基础饲料的不同，确定要补哪些矿物元素以及每种矿物元素补多少。补少了，不能满足动物生长的需要；补得太多，不 仅浪费而且可能产生中毒现象（如Se、 Zn、I 等）。如果要农牧民自己来处理这样复杂的技术问题，实在是强人所难。但是，若由动物营养专家根据不同畜种不同生长阶段的营养需要，把要补充的各种矿物元素 配合好，压成块供农牧民选用，这就非常方便。农牧民只需根据自己饲养的牲畜，选用相应的舔块。例如肉牛选用1号舔块，奶牛用2号舔块，……。有些国家将舔 块做成不同颜色，更加直观，农牧民也就更不容易用错。由于舔块的舔食量是事先设定的，不必担心舔食过量。舔块技术可以说是“高技术傻瓜化”的典范。农牧民 用舔块犹如用傻瓜照相机，既简单，效果又好。
　　第二，补充粗蛋白之不足。秸秆的粗蛋白含量通常在2.5％～4％之间，远不能满足牲畜生长发育之需要。补充粗蛋白最廉价的方法就是使用非蛋白氮 （NPN）。舔块中加入适当NPN，可以大大提高牲畜粗蛋白的摄入量，不但廉价而且很安全。（尿素直接喂饲草食家畜，如处置不当，容易发生氨中毒。牲畜舔 食舔块摄取NPN，少而经常，不会中毒）。
　　第三，补充可溶性糖分。舔块中配入适当糖蜜（制糖工业的副产品），目的有三：一是提高舔块适口性；二是作为黏结剂；此外，糖蜜也补充了可溶性糖分，有利于改善瘤胃发酵过程。
　　第四，补充维生素。虽然反刍动物可以在体内合成多数维生素（包括VC）。但少数维生素（例如VA）仍有补充之必要。在冷季缺少青饲料尤其如此。因此，舔块可根据季节或特殊需要配入适当维生素。
　　1999年以来，农业部舔块技术专家组先后在河北、天津建成两座舔块生产厂，生产4种类型舔块，其主要营养成分及适用范围如下：
表1 舔块主要营养成分
              舔块1号   舔块2号   舔块3号 舔块4号
粗蛋白（％）     30      16         15      16
钠 （％）        11.7     7         10       8
钙 （％）         4       2          4       3
磷 （％）         1.5     1.2        1       1
钴（mg/kg）      24      50         50      28
铜（mg/kg）     200     420        450     250
碘（mg/kg）      80     160        170     100
锰（mg/kg）     120     240        240     125
铁（mg/kg）     360     740        740     400
锌（mg/kg）     400     750        800     460
硒（mg/kg）      10      20         20      16
　　
表2 舔块选用表
          产奶牛、   肉牛   绵羊、   轻型马、  皮兔、肉
          泌乳牛羊          山羊、鹿    役马     兔、毛兔
舔块1号                  √       √ 
舔块2号   √
舔块3号                        √
舔块4号                              √

　　值得注意的是：秸秆＋舔块≠全价饲料。但使用舔块可以将目前农牧民的饲养水平大大提高。有的动物营养专家似乎希望将农牧民的饲养水平一举提上去，也就 是“一步登天”，否则就半步也不要迈。我们不赞成这种观点，虽然在肉鸡饲养上，“一步登天”似乎取得了成功，但在养猪方面只取得部分成功。对于反刍动物饲 养，根据国情，恐怕要“几步登天”才行。联合国粮农组织（FAO）多年来一直在第三世界国家推广舔块，取得很大成功，农民把舔块亲切地称之为“牛羊巧克 力”。就是在发达国家（如美国、英国、荷兰、澳大利亚等国），舔块也广为应用。可见，舔块是草食家畜的好饲料。

　　三、舔块的经济效益

　　自上世纪80年代中期以来，国内有几十家研究所、高等院校进行舔块研制，也做过舔块的喂饲试验，效果都不错。由于篇幅所限，不能详述。仅选摘数例如下：

　　1.黄牛增重试验（原浙江农业大学 刘建新教授等）

　　遂昌县北山村32头黄牛分两组，一组放牧，另一组放牧并补饲舔块。饲养两个月，舔块组平均头日增重370g，比对照组（203g）高82％，效果十分显著。

　　2. 肉牛增重试验（原北京农业大学 张晓明副教授等）

　　以20头夏洛莱杂交牛分两组试验60 d，两组育肥饲料相同，其中一组补饲舔块。结果舔块组平均日增重1478g，比对照组（1125g）增加353g，每头牛每天增收2.19元。

　　3.泌乳牛试验（甘肃省饲草饲料研究所）

　　70头奶牛分组饲养两年（1988～1990），舔块组奶牛比对照组平均日增产奶1.3kg，按每kg奶1.10元计，每头奶牛每天增收1.28元，投入产出比为1：8.53。

　　4. 水牛饲养试验（广西水牛研究所）

　　14头育成水牛分组饲养60天，舔块组平均头日增重308g，比对照组（113g）高172％。

　　5. 绵羊饲养试验（大兴永定种羊场）

　　15只康拜克细毛羊分3组，2组补饲舔块，另1组对照，试验60天。舔块组日增重80～83.3g，比对照组（71.7g）高11.5％～16％；净毛产量提高5.8％～10.1％。

　　类似试验很多，不再一一列举。据原浙江农业大学综合调查，使用舔块的投入与效益之比在1：5～1：10之间，直接经济效益十分可观。除经济效益外，还有报道说，舔块能减少反刍动物的甲烷（也是一种温室气体）排放，对减轻大气污染也有好处。

　　四、舔块在我国推广应用现状

　　前面谈到，舔块是一种“傻瓜化技术”，即使是文化水平不高的农民也能接受，更何况其经济效益又很好，理应容易推广。但是，迄今为止，推广的情况并不很 理想。究其原因，主要是舔块产品未能工业化生产。十几年来，众多科研单位、农业院校都搞过舔块开发，大多浅尝辄止。有的用简易的手工工具压制舔块，有的借 用制砖机压制舔块，还有的干脆就用手工砸出一批舔块，少则不足百块，够做几次饲养试验就行。试验结果不错，鉴定会一开，研制工作也就告一段落。无产品提供 市场。其次，产品质量也存在一定问题，主要问题是夏季舔块潮解（含尿素舔块尤其如此）问题未能很好解决，轻则舔块变软，不能控制舔入量；重则散开，不成 块。含食盐和矿物元素的舔块，如压制质量好，不易潮解。内蒙畜牧科学院卢德勋教授与湖盐研究所合作，生产此种舔块供应内蒙一些地区，10年来推广工作很有 成效。广西水牛研究所舔块研究亦坚持十数年，积累了丰富经验，但在解决糖蜜尿素舔块潮解问题上，未能完全过关。上世纪90年代初，全国饲料工业办公室曾下 达舔块课题，由北京农业大学、北京农业工程大学承担，取得相当成果，但未能解决舔块工业化生产问题。故课题虽通过验收，但未有舔块产品问世。

　　1999年，农业部舔块技术专家组成立，一批动物营养、工程设施、畜牧以及畜牧经济专家通力协作，在前人成果的基础上，又取得新的、突破性进展。一是 攻克了MMUB雨季潮解的难题；二是以国产标准设备为主、辅以自行设计的专用设备，开发出舔块生产流水线，成批生产舔块系列化产品